Älskar sommarmat
Inte blir det bara grillat i sommar.
Grekiskt lantbröd med stekt potatis och kokt morot, med tonfisk och en ren sallad. Alltså så jevla gott!!!
Nej enkla middagar som tex den vi åt idag på fårön.
Grekiskt lantbröd med stekt potatis och kokt morot, med tonfisk och en ren sallad. Alltså så jevla gott!!!
Årets första
Vi åt middag ute på altanen idag.
Sommarens/vårens första riktiga somriga utemiddag! Inget grillat, bara tillagat inne men serverat ute.
Så himla härligt. Lättklädda satt vi där och värmdes av solen. Kommer nog bli många middagar ute på altanen framöver.
Jag och min Opie. Som han nu liknar enligt många :)
Eller Oakie som han själv vill kalla sig ;)
Middagstips
Ide torka till middag så vi hittade på att prova göra en wrap med lax.
Ser kanske inte så värst mumsigt ut men det var det.
Grymt gott och enkelt.
Ser kanske inte så värst mumsigt ut men det var det.
Kanske just för att vi inte brukar äta wraps.
Enkelt tips för den late :) går ju att plocka ihop vad som helst nästan och göra en god wrap :)
Förberedelser
Imorgon ska vi ha middagsbjudning här och det är endel saker som kommer ta lite tid. Därför bestämde jag mig för att baka brödet/baguetterna ikväll istället. Trots att de smakar bäst nygräddade. Men jag skulle inte hinna imorgon då Robert jobbar som vanligt och Otto är hemma med mig.
Har ytterligare tre saker som kräver tid i ugnen som jag hoppas ska hinnas med före gästerna kommer.
Här är receptet (som jag fick av Lisa). 250-275 grader.
6 dl ljummet vatten,
1/2 pkt jäst,
2 tsk salt,
1,3 l vetemjöl (Manitoba cream)
Smula ner jästen i en bunke. Strö på salt och rör ut jästen i lite av vattnet. Häll på resten av vattnet.
Tillsätt mjölet och rör om. Det blir en ganska kladdig deg. Täck bunken och jäs degen i 2 timmar.
Smörj en bakplåt, häll ut den jästa degen på väl mjölat bakbord. Knåda inte!!!! Det är det som är hemligheten här!. Skär (vass kniv) i stället degen i tre delar och bara forma eller fös ihop debitarna till avlånga baguetter - lika lång som bakplåten.
Mjöla de utbakade bröden lite lätt, vrid dem "i spiral" och lägg över dem på den smorda plåten. Skåra dem med vass och tunn kniv. Jäs i 10-15 minuter.
Grädda i den starka ugnsvärmen ca 15 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader och grädda ytterligare 15-20 minuter.
Ät och njut!
Kände för att baka
Tänkte att det kunde vara skönt att ha bakat tårtan/kakan inför påsk.
Egentligen ska chokladsås ringlas över det hela men det skippar jag.
Vi ska nämligen bjuda på middag och tänkte då göra nått nytt kul till efterrätt.
Det blev en oreo mud cake deluxe.
En sockerbomb men grym!!!
Jenny bjöd på den en dag och den var fantastisk!
Egentligen ska chokladsås ringlas över det hela men det skippar jag.
några smulor kvar
Nej jag kunde inte vänta.
Nu har jag 3 plåtar i ugnen med frlknäcke!
Hoppas det blir lika bra denna gången!
För fy tusan så gott det är.
Perfekt till tekoppen på kvällen eller att knapra på till en filtalrik då jag missat lunchen.
Jag skulle vilja baka mer eget bröd (hård och mjukbröd) för det är ju så himla gott med hembakat.
Men jag vill inte att det ska vara så tidskrävande.
För jag har ju inte all tid i världen (om dagarna)
Måste ju hinna med sonen och även att vila.
Det känns viktigt att komma ihåg att vila nu medan jag kan/får :)
Såå gott
Jag trodde att jag skulle ha kvar bröd så att det räcker över helgen men nej. Det tar nog slut imorgon.
Det är efter leilas recept. Enkelt och sköter sig själv. Alla ingredienser blandas och får stå ca 1h så det blir som en gröt. Sen brer man ut det på två plåtar med bakplåtspapper. In i ugnen 160grader i varmluft. Efter 70min är det klart och sprakar ett tag innan det svalnat helt :)
Jag gjorde nämligen fröknäcke i tisdags. Och det blev såå bra.
Grymt gott och enkelt!!
Det är efter leilas recept. Enkelt och sköter sig själv. Alla ingredienser blandas och får stå ca 1h så det blir som en gröt. Sen brer man ut det på två plåtar med bakplåtspapper. In i ugnen 160grader i varmluft. Efter 70min är det klart och sprakar ett tag innan det svalnat helt :)
200gram solrosfrön
1dl hela linfrön
1dl sesamfrön
2dl pumpakärnor
2msk fiberhusk
2msk mandelmjöl
1tsk salt
5dl vatten
1/2dl vallmofrön
Flingsalt
Dille på kyckling
Grillad kyckling. Muuuummmmma.
Vecka 29 imorgon och detta är mitt andra dille jag fått i denna graviditet!
Jag vill äta det varje dag nu mer.
Nom nom nom
Vecka 29 imorgon och detta är mitt andra dille jag fått i denna graviditet!
Våffeldagen
Våffeldagen idag så självklart gräddades våfflor när Otto kom hem från dagis.
Grisigt och sormigt men värt det ändå.
Filmade Otto när han spexade och slängde i sig våfflan.
Man ska tydligen blunda när man njuter av maten :)
Tror det är mormor som han lärt dig det av :)
Bakdag
Igårkväll kom jag på att jag skulle baka.
Jag ville göra bullar och Robban ville ha kladdkaka. Så jag gjorde båda delarna.
Tog dock så lång tid och jag stod i köket hela tiden. Från det att jag gjorde bulldegen tills det att jag tog ut sista plåten ur ugnen. Ca 2,5h. Mina fötter värkte kan jag erkänna. Svullen nå jävulst.
Nästan så att det inte var värt det.
Men Robban fick sin kladdkaka och bullarna som ska med till Hemavan nästa vecka är i frysen :)
Semlor
Igår hälsade jag på Jenny Westerlund och hade med mig mina hemmabakade semlor. Jenny tyckte om dem då jag gjorde dem förra året. Så tack vare henne så ställde jag mig och bakade i helgen :)
Bullar blev riktigt bra och jag har fortfarande några i frysen :)
Visst blev de ganska snygga också? ;)
Prova nått "nytt"
Jag har aldrig provat laga rårakor. Men idag fick jag för mig att det skulle vara gott med rårakor. (Har jag ens ätit det förr?
Var ju så enkelt. Bara riva potatis och steka i smör.
Och det blev riktig gott.
Så glad att jag valde att prova det :)
Allergisk?
Robert gjorde hemmagjord pizza from Scratch idag till middag. Gryymt gott men Otto verkade reagera på något i maten. Han åt som en häst men blev jätteröd om kinderna. Huvudsaken att han var nöjd och tyckte det var gott!
Välkommen
Gjorde knäck igår och de blev perfekt. Inte stenhård. Lite seg. 
Ikväll blev det lussebullar och ett tag sen gjorde jag muffin, chokladflingor, ischoklad och kärleksmums.
Så nu är det bara att komma och fika :)
Känns bra att ha bakat mycket så man har ett litet förråd.
Lussebullar check
Bakat än en gång.
Lussebullar blev det ikväll. Dock utan russin. Hittade inga hemma. Tur att russinen inte är de viktigaste :)
Blev verkligen inga vackra bullar. Men goda!!
Brytkaka?
Kommer ihåg att min farmor gjort nån liten kaka med kellogs och choklad nån gång. Så jag tänkte att det är väl inge svårt.
Letade dock fram ett recept som jag tror var helt fel. För chokladen täckte inte alla flingor. Receptet jag använde måste varit till hur du gör bara vanliga frukostflingor till chokladflingor?! Totalt värdelöst.
Så jag fixade och trixande och höftade lite.
Och skapade en supergod "brytkaka"
Kunde dock inte ta någon snygg bild på den. Men tro mig. Den vlev mumsig.
Julmuffin
Jag älskar att färga bakverk.
Igår gjorde jag små röda julmuffins med smak av pepparkaka.
Gjorde små söta snöflingor som topping på det hela. Har ännu inte smakat men jag tror säkert de blev okej.
Men jag undrar, vad händer med sugarpaste som är fryst när man vill tina bullan? Går det att tina i micron?
kärleksmums
Jag och Otto har hjälpts åt att baka i eftermiddag. Det gick över förväntan..
Jag var lite orolig över hur det skulle gå med glasyren men det gick jättebra då Otto valde att diska istället! :)
Jag var lite orolig över hur det skulle gå med glasyren men det gick jättebra då Otto valde att diska istället! :)
KÄRLEKSMUMS
Kärleksmums är en riktig klassiker med underbart god glasyr som smakar kaffe och choklad. Och om det inte är kokos på toppen är det inte Kärleksmums!
Receptet gäller för 30 bitar
Ingredienser
- 150 g Arla® Svenskt Smör
- 1 1⁄2 dl Arla® mjölk
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3⁄4 dl kakao
- 2 tsk bakpulver
- 4 dl vetemjöl
Glasyr:
- 75 g Arla® Svenskt Smör
- 3⁄4 dl starkt kaffe
- 1⁄2 dl kakao
- 1 1⁄2 msk vaniljsocker
- 5 dl florsocker
Garnering:
- 1 dl kokosflingor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en långpanna ca 30x40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper. Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.
Jag tog strössel istället för kokosflingor och satte lite kanel i glasyren bara för att jag älskar kanel!!!
Baka
Imorgon fyller jag år så dagen idag har gått åt till att baka. Jenny och Sigge hälsade på en stund På eftermiddag en, annars har jag bara bakat och fått hjälp av britt.
Otto har sovit 3 h utomhusbruk vagnen. Så härligt att han kunde sova så länge :)
Torrkakor <3
Britt kom hit och bakade med mig idag.
Två sorters torrkakor. Har själv inte smakat dem men hoppas de blev goda. Jag ÄLSKAR torrkakor :)
